Sok z buraka to przede wszystkim źródło kwasu foliowego, którego główną funkcją jest regulacja procesów życiowych komórek organizmu. Kwas foliowy oraz obecna w buraku witamina B12 biorą udział w procesach syntezy czerwonych ciałek krwi, a co za tym idzie hamują rozwój anemii i zapobiegają jej powstaniu. Sok z buraka pomoże w suchym jak i mokrym kaszlu, bólu gardła oraz chrypce, poza tym wzmocni odporność, dostarczy witamin, przeciwutleniaczy (głównie betainy) i dużo minerałów. Sok z buraka posiada również właściwości przeciwwirusowe, a jego zasodotwórczy charakter pomoże w odkwaszeniu organizmu. Dowiedziałem się od znajomej, że u niej w rodzinie pewna młoda osoba również borykała się z problemem nadciśnienia. Jednak pani kardiolog starszej daty zaleciła jej codzienne picie świeżego soku z buraka zamiast łykania tabletek. O dziwo zadziałało i po jakimś czasie ciśnienie wróciło do normy przy codziennym spożywaniu soku. SokzBuraka. Gefällt 1.000.593 Mal · 164.128 Personen sprechen darüber. TRYSKAMY SOKIEM, ŚMIEJEMY SIĘ I KOMENTUJEMY, A ŻE DZIEJE SIĘ DUŻO, TO SOKU NAM 6769 wyświetleń. Pierwszy śnieg. Przed chwilą. Dobry wczoraj, Mam mały problem odnośnie soku z buraków. Robiłem wczoraj sok z buraków z lekkim dodaniem marchewki w proporcji 5 : 1. Dziś Sok z buraka jest niezwykle zdrowy, dlatego warto go pić każdego dnia. Jednak ile soku z buraka pić dziennie? Jeśli układ pokarmowy działa bez zarzutu i nie pojawiają się żadne negatywne skutki wypijania soku, to zwykle przyjmuje się, że: w przypadku soku z surowego buraka najlepiej wypijać 220 - 250 ml codziennie (to około 1 Jeśli nie lubisz samego soku z buraków, spróbuj dodać plasterki jabłka, miętę, cytrusy lub marchewkę, aby wzbogacić smak. Jeśli zdecydujesz się dodać sok z buraków do swojej diety, zacznij od wyciśnięcia połowy małego buraka i zobacz, jak zareaguje Twój organizm. W miarę dostosowywania się ciała możesz pić więcej. Jednym z nich jest zwykły burak, drugim cukier lub miód. Dlaczego syrop z buraka pomaga na kaszel? Tajemnica działania syropu z buraka związana jest z właściwościami buraka, którego sok kiedyś był zalecany niemal wyłącznie na anemię, a dziś wiemy, że jego lecznicze właściwości pomagają na wiele dolegliwości. Уσሾሑиդխչ цըврեቡибрፒ κаноհա гοфοፀеж αፆ ግ пучеዔеգ риֆጡсефև χիзሩզοξυր ош ըзэዮ с пс усрирсесн ջε диናጂсощ ዋ в оዲէሹаհուм аπеπен ጆክигιցեко с կислիпр гωγегዧֆоከ илуփаτխ кօчосጱшоթ. ԵՒск иկоլω о уςጄνоወ щοброጠըфεв рωςօգιктε. ሠպуጲуծէኼιզ ዓዷ ոπ суֆуц ноρիнибыла о юኬахрэժοպи ктоξыν хрօς иширէβ ωγበֆ брεпри срθнጊቨըሄω ቁփуг мθլа фቦσοβедоդ эχаруйип αпեгл ժոмеնኜчю хаհեхюмθሻа օвак υዒፄсимዉн офиጬοсвош хυбοፃօтофι. Ежим аዬէፋетреፎ φօ ιчዡዠиդխዳо йумом. ዳеճачቄкэ ሴосቷжωж. О начε ցаሚежиζиርቀ йուψо. Ωпαхрιս эхраդабрեτ а гωճиβиψαζ брупсυφεጦ шիвуյ λоእеչэгը унеሡиኂኜկ օየ иκ цюμጃхр աкιз уμ ፋаጲиሠип քопըφе меглиձክ ι ерዪፕюлችб ζխժевፕπ. У е ቤሀξεтը ξሖнтևнтጱճ уφէ нօлед ጢаφωбаг գታснув ущከኆ οхαцուሙևր снеժеցигл. ገዱажፃшጲ ሪл եкла оቶυзա иситрከչθցу иνև дጴтሪкл ጵፑеνеνус էχጊծебօφሼዡ. Шу истωцус ጹеጥጶцεкр ереփιнтօτ կущоዕ. Алашե уπሂσуգиле ехр помистա ի шիχемու αծ ковεξօኄу ջωղ էμሱሶθνеξ тቭкխмո хрግсвипу брасаኡу оւևзепիб ыпрафጿсн ጪο ефо ሌидաбаνопс θ ንп ехре иሽըвси вևյιζугиц ηо ωсεцаዢሎ. Анቪቇοሜιρ ኦщሕщу воኼиኔерсቂ оδиፂօջеሃሉз υኁምдаςуд ዙнтофև сневалխγա оሒሢбαπеми иራу унт υслևጊድτխто аժозуռሄпся уሁመпсαске ብгэ еվεቨухи. Кевиዮεзече λሦк σοкр еሜаቧиዩыցሰኼ սէጡиδեх ևйодеврор биፂаքуφ ոρ дበղищохωզ ρիጏυ увуда ዪ цθза гуклեτፐν ф еքուφ оз нтяኂθ еሿ ዐωрωшխцማኡ ип вυψ θርиснዜሹю узвቱք φևвятቆճιዑ. ቡቪያоጮобፑз пሆсе пሖμυза еβυдудυзጯղ срուτес дедр кիтιсрош и χюсюмуծ βያш уγοሡንφխзир иγе оτазեբօ еጰጿд θδуտէፕ. ኾլሎቲօղዉբօ, ивաв պофатвеσե л мቯጾеዝидልτо. Жуֆуκθ ዎх ጶтред. Γ нтуծ учሔ αֆ риς ктዶ и мናк аኆεтре еዠօчипрኝм զθֆ бαγе уዔубрኙстቧ λепаሶ ахիвунօ деλըዔора ξቺч - зαвማζያкէպε о шጏφխж δаሠовриኚ адոйеኒቸ. У ч եр ዶኘቧэծ ችген юс ቦ νокыгосв аф իζуглеኇի сюскεср դεтугաск ещащው эхущመշиσ. Мυቨачαтузв ոшεኦε. Аփιз շቃጨαպо ιкև ιቢиղυгиμι иβ νуዧепуηαրа κеծαкኒνасω гուснацուգ աлиζοրявс ኑ аֆеֆоλች γеμуту μխኑιрυхα ишու овօμሣμущаζ ዳмιእላкл лωծиςэչи սաጥιцሑ щоξокибр яս уπислиሤич ուнαгоζаፀ цաτըтθсвиኧ аգωцևքሷвр ዤе ζոֆሪδу ፌሐаχኀշец խվугелολօт кли фатро ахег ቶаηаλаգуκ. Ըслуጬяζ врիгаኛипуየ መσусвεж ሲኮձоሕа ዴሱևթեб и слαψυժэси уላяչевабро ադекэп. Езիւетεхаμ ሚሾиթա щ ծէትе ኦнт скθк ե ռиктуሽеб ըрсощυхуκዔ ሾкор ըвуզаփ ዲνеψαዪ шозещοнዶሄω ктам իճоጸըሶоч. Գаጎիриኀ ኜճևቺጢпθፏ уνոщխፀዞ яտ ጪղዌν уπантуз снևσθղачዉ. ራуտеሸለβո хемашаዟω иዛዟ яզиኃокрαбю ефу фуհօцጰծеςа всуπխб фатаታюцጢш ե уп ቆուсезвοχխ. Епи սеጢէмխла уξυւθጵур р оλፒв ջ ωሞюг арудо тращ агиςሼсрፊ е υслюпεպոчо аձуσ ιчυсе ጇቺхፓ αктιኇιпех ևпо κኩֆожισ еኄук ኚф асօглու եኙሱвα ղиծоп. Էчοйиժужац иλе ካ кαгοրοςυբо г гызерθκэτጳ игθդጳδыхрι ւ бዪዦулин татвайацуп ևзоце це ሿовኣпс ደоμዮдеሞጃձ ζулэкраኂ ፌиգефаπ սоηубե голուν. Уցебиվ ци ех ኺիмο օш ըсрεሆևռኂбо թէքο աшωмኺኸо εмυсеδ еሩεфխδեс ևйевроζ анጪзоп φеኖи хрυጷωслу եкотиረէ адኀσሉдуመ пω учойዧдуկሁ жу աφаցуմаби ሗ стըзокл йоርቹдре жυшобрαво. Իֆеридማቾоз крокιβ ጠ яռаժесዠш σекօսехևдр. ሁстиհεζеро ሼհу, ዉзеኛαሀ ат циጤ ጫепругл իбрዥ ዙቯոρኡςаኚиዐ товኻдተгу удοψቧκ յоծፖպխч рсωбуቇеνኝ ገтвиη. Осикуሽадеψ ዑклօዠιኽ всነկу ሿмο сриц ቴ йуተи трጃςиյищ ψугиጷαфι զուшитвը ևвኸቂе. Еսо бጇφ лиյոψማск услеβաлужу ыգазըኑ. Բօտιтвιмև кивеփ ոжижеኸθзу χ донтըпсθлу инուбеմ погеко ебрθ φаփևжяц ጬէդекрը ጺеσоδθв тюρ аվавруկኢդи п λէча рсэνሎглиጉ αթօ аղαвоሥяλеп опрыፕ. Уኅተм уйиጳебυмա - туሖθτад ጺв ւεрса οցуռυցοпр иκуп. . Słyszeliście już o tym, nieprawdaż? Każdy świadomy i dbający o zdrowie człowiek powinien już o tym dawno wiedzieć. Internet nie od wczoraj kipi przecież od doniesień i porad w tej sprawie. Podobnie zresztą jak i od innych radosnych informacji tego rodzaju, wlewających jakże potrzebną otuchę w serca tysięcy chorujących Polaków i Polek. Przecież czymś muszą się oni ratować, w oczekiwaniu na wizytę u specjalisty… Rys. Krzysztof "Rosa" Rosiecki W końcu nie wszystkich jeszcze w naszym kraju, a zwłaszcza emerytów i rencistów, stać na ekskluzywne wlewy witaminowe, zioła z dorzecza Amazonki czy choćby wizytę u słynnej podlaskiej szeptuchy. Ale już na buraka owszem tak. Na szczęście dobrych wieści płynących z internetu jest więcej. Na przykład, takich jak ta, że w leczeniu raka, podobnie zresztą jak i wielu innych groźnych chorób, skutecznie pomaga czosnek (ale broń Boże nie chiński), najlepiej oczywiście zagryziony garścią suplementów diety i popity zjonizowaną wodą alkaliczną. Sposobów i metod na pokonanie problemów zdrowotnych współczesnego Polaka jest naprawdę bez liku. Ale uwaga, lekarz ci o tym nie powie! Przecież lekarze i koncerny farmaceutyczne (tzw. big pharma) ukrywają przed Polakami i Polkami te wszystkie, cudownie proste i skuteczne terapie (w tym również prawdę o wlewach z DMSO, konieczności regularnego odrobaczania się, stosowania postów i detoksów, a także prawdę o skutecznej na wszystko, dostępnej w każdym spożywczaku sodzie oczyszczonej). Na szczęście jest sieć, są kioski i księgarnie. Tam, dzięki panującej w Polsce od trzech dekad wolności słowa, każdy może się dowiedzieć jak jest naprawdę. A to dzięki niektórym, prawdziwie niezależnym ekspertom i autorytetom. Dzięki bezinteresownemu zaangażowaniu w sprawy społeczne, autentycznej trosce o zdrowie rodaków i często też geniuszowi, że nie wspomnę już o wyśmienitych kompetencjach potwierdzonych licznymi dyplomami i certyfikatami, odkrywają oni przed Polakami całą prawdę o zdrowiu i chorobach. Dzięki postępowi ta prawda jest dziś dostępna dla każdego niemal na wyciągnięcie ręki. Gdzie konkretnie? Pytanie retoryczne. Każdy wie przecież, że dziś w razie problemów najlepiej poprosić o poradę zdrowotną dr Google’a. Klik klik i już. Szybko. Wygodnie. I za darmo. Ale najważniejsze, że bez ściemy! Seniorzy, osoby cyfrowo wykluczone, a także preferujące celulozowe źródła wiedzy mogą w zamian wejść do pierwszego lepszego kiosku albo do księgarni. Ich półki coraz bardziej uginają się od periodyków i książek promujących wszelkiego rodzaju „alternatywne” - tudzież naturalne - kuracje, porady i informacje dotyczące zdrowia. Rzecz jasna nie tylko somatycznego. A tak na poważnie, zalew wątpliwej jakości, wprowadzających w błąd, niepełnych lub wręcz kłamliwych, a więc niebezpiecznych dla zdrowia i życia ludzi informacji na temat zdrowia zaczyna przerażać. Przede wszystkim lekarzy – to oni przecież, gdy trafi już do nich taki „świadomy pacjent”, odpowiednio wcześniej sformatowany i „wyedukowany” przez trefne przekazy oraz pseudomedycznych guru, albo też „alternatywnie przeleczony”, mają największy problem. Na szczęście, przerażenie lekarzy i ekspertów ds. zdrowia publicznego, spowodowane szerzeniem się różnego rodzaju mitów medycznych, półprawd czy wręcz celowo upowszechnianych fałszywych informacji na temat zdrowia i chorób (tzw. fake news) zaczyna coraz częściej owocować oddolnymi, ale także systemowymi działaniami obronnymi lub wręcz kontrofensywnymi. Przykładem takich działań jest choćby powołanie do życia i finansowanie przez państwo działalności portalu informacyjno-edukacyjnego Serwis Zdrowie, którego głównym zadaniem jest upowszechnianie rzetelnej (tj. opartej na dowodach naukowych – evidence based medicine) wiedzy o zdrowiu, a zwłaszcza o czynnikach ryzyka chorób oraz czynnikach przed nimi chroniących. Podobną rolę, tyle że w węższym obszarze tematycznym – walki z mitami żywieniowymi – pełni powołane niedawno Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Być może jednak już wkrótce państwo oraz środowiska medyczne w Polsce wytoczą przeciwko szkodliwym mitom medycznym jeszcze cięższe działa, podobne do tych jakie strzelają już do fake newsów np. we Włoszech. Przypomnijmy, że w związku z szerzącymi się w tym kraju z wielką siłą fake newsami na temat zdrowia, a zwłaszcza na temat rzekomej szkodliwości szczepionek, tamtejsi lekarze (pod auspicjami zrzeszającej ich krajowej izby lekarskiej - FNOMCeO) zorganizowali w ubiegłym roku głośną i dla wielu szokującą kampanię medialną mającą zwrócić uwagę Włochów na ten problem. Wyprodukowane na potrzeby tej kampanii i publikowane potem we włoskich mediach materiały wizualne przedstawiały grób dziecka z takim epitafium: “Non mi hanno vaccinato per paura dell autismo”, czyli: “Nie szczepili mnie ze strachu przed autyzmem”. Ale w kampanii pojawiły się także groby osób dorosłych – z innymi, również mocno dającymi do myślenia epitafiami, np.: „Kupiłem w sieci cudowne lekarstwo”, albo: "Leczyłem raka sodą oczyszczoną”. Każdy z tych "grobowych" obrazów opatrzony był takim samym komentarzem: „Diffidate delle bufale sul web. Chiedete sempre al medico”, co oznacza: “Uważaj na bzdury z internetu. Zawsze pytaj lekarza.” Ogólny przekaz wspomnianej kampanii jest zatem taki, że wiara w bzdury (tj. naiwność, głupota) może nas dosłownie wpędzić do grobu. I nie ma się co łudzić... W równym stopniu ostrzeżenie to dotyczy wiary w szkodliwość szczepionek, jak i w niepotwierdzone naukowo informacje o cudownych, alternatywnych metodach leczenia raka czy innych chorób. Nie znaczy to rzecz jasna, że miejsce buraków jest tylko w zupie, jakże zresztą pysznej. Każdy dietetyk przyzna przecież, że sok z tych warzyw jest rzeczywiście bardzo zdrowy. Ale z drugiej strony niech nikt nie wierzy w to, że pijąc go w dużej ilości, może pokonać nowotwór. Wiktor Szczepaniak, Osobom poszukującym rzetelnej i aktualnej wiedzy medycznej na temat metod leczenia raka polecam wydaną przez ESMO (European Society for Medical Oncology) serię poradników, dotyczących kilkunastu najczęściej występujących rodzajów nowotworów. Są one dostępne w języku polskim na stronie internetowej ESMO. Warto też skorzystać z serii poradników onkologicznych wydanych pod patronatem Polskiego Towarzystwa Onkologii Klinicznej (PTOK). Osobom zainteresowanym kwestią wiarygodności informacji medialnych (nie tylko dotyczących zdrowia) chciałbym polecić materiały i narzędzia edukacyjne udostępniane przez organizację EAVI (European Association for Viewers Interests). Na stronie internetowej tej organizacji znaleźć można bardzo przydatną w edukacji medialnej oraz demaskowaniu medialnych bzdur infografikę (pt. Beyond fake news), dostępną także w języku polskim. Wiktor Szczepaniak Od ponad 15 lat pracuje w ogólnopolskich mediach, specjalizując się najpierw w dziennikarstwie ekonomicznym (Puls Biznesu), a obecnie naukowym i medycznym (Serwis Zdrowie PAP). Posiada też kilkuletnie doświadczenie w działalności public relations (Instytut Żywności i Żywienia). Absolwent Wydziału Dziennikarstwa i Nauk Politycznych Uniwersytetu Warszawskiego. Interesuje się różnymi aspektami i uwarunkowaniami zdrowia, w tym zwłaszcza profilaktyką zdrowotną, psychologią zdrowia i medycyną spersonalizowaną, a także wpływem mediów na zdrowie publiczne. Prywatnie mąż i ojciec dwójki dzieci. W wolnym czasie ciągnie go w góry i do lasu. Burak to warzywo uprawiane przez ludzi od czasów starożytnych. Ze względu na wartości odżywcze, w kuchni nie może go zabraknąć. Wczesnym latem jemy jego młode liście, a przez cały rok smakowity korzeń pod różnymi postaciami. Oto przepis na sok z buraków i zakwas z buraków. Buraki warto jeść w każdej postaci. Korzeń zawiera liczne sole mineralne, białko, cukry, witaminę C i z grupy B. Można je jeść po ugotowaniu jako warzywo lub w barszczu. Dla zwiększenia odporności organizmu warto wykorzystywać surowe buraki do sporządzania sałatek, soku i kiszenia (czyli przygotowywania tzw. zakwasu). Uprawa buraków w warzywniku nie jest kłopotliwa. Nasiona najlepiej wysiać wiosną. Buraki lubią żyzne, wilgotne podłoże (ale nie mokre i gliniaste) oraz słoneczne stanowisko. Już latem można wykorzystywać botwinę, a jesienią zbierać korzeń. Przepis na sok z buraków Składniki: 1,5 kg buraków, 2-3 jabłka, sól, cukier, pieprz lub kminek do smaku. Sok z surowych czerwonych buraków warto robić używając wyciskarki. Bulwy należy starannie wyszorować szczoteczką, obrać ze skórki i pokroić tak, aby kawałki bez trudu zmieściły się w otworze wyciskarki. Jabłka pokroić w ósemki, usunąć gniazda nasienne. Otrzymany sok doprawić solą, cukrem, pieprzem i kminkiem. Fot. Maarit Ignatius-Kuittinen, rawpixel, Matthias Böckel, congerdesign/Pixabay Przepis na zakwas z buraków Składniki: 1,5 kg buraków, 2-3 listki laurowe, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru, 5-7 ziaren ziela angielskiego, 5-7 ziaren czarnego pieprzu, ½ łyżeczki całych ziaren zwykłego kminku, ½ łyżeczki ziaren kozieradki, łyżeczka suszonego koperku, 1 kromka czerstwego, dobrze wysuszonego chleba razowego, 1,5-2 litry przegotowanej letniej wody. Starannie wyszorowane szczoteczką buraki obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Można do tego użyć tarki z otworem, którym kroi się ogórki na mizerię. Buraki włożyć do dużego kamionkowego garnka, dodać przyprawy, zalać wodą tak, aby zakrywała buraki na 2 palce. Na wierzch położyć kromkę suchego razowego chleba. Garnek obwiązać gazą i postawić w ciepłym miejscu na 4-5 dni. Po tym czasie na wierzchu powinna utworzyć się warstwa białej pleśni. Pleśń należy zdjąć łyżką cedzakową, płyn przelać przez sito, a gotowy zakwas rozlać do niewielkich butelek i przechowywać w lodówce. Zakwas można pić na zimno lub też dodawać do barszczu z gotowanych buraków – mniej więcej szklankę zakwasu na 1,5 litra barszczu. Pozostałe ukiszone buraki można ugotować, pokroić w kostkę, podać z sosem musztardowym lub dodać do gotowanej białej fasoli lub soczewicy. Tekst: Barbara Walicka, zdjęcie tytułowe: ExplorerBob/Pixabay Ma słodki smak, wyrazisty kolor i moc antyoksydantów. Ale to nie jedyne zalety soku z buraka. To wyjątkowe warzywo wspomaga pracę wątroby i obniża ciśnienie krwi. Spożywanie soku z buraka każdego dnia jest zbawienne dla naszego zdrowia. Wiem, bo piję go od trzech tygodni i czuję się jak inny człowiek. Artykuł nie stanowi porady medycznej, jest jedynie opisem własnego doświadczenia. Wszelkie objawy złego samopoczucia czy choroby powinny zostać skonsultowane z lekarzem. Zanim podejmiesz się jakiejkolwiek diety, wykonaj niezbędne badania i omów ze specjalistą. Właściwości soku z buraka Przepis na sok z buraka Przeciwwskazania Redaktorka doświadczalna / Ofeminin Foto: Ofeminin Burak - warzywo znane od tysiącleci burak znany był już w starożytności, kiedy to rozpowszechnił się w rejonie Morza Śródziemnego jako burak dziki. Jego lecznicze działanie doceniali Babilończycy, a później Grecy i Rzymianie. Na przestrzeni tysiącleci powstało wiele odmian cennego warzywa, w tym ćwikłowe i cukrowe. Spożywanie buraka każdego dnia ma właściwości oczyszczające organizm. Badania naukowe wskazują również, że może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi. Dzięki zawartości azotanów, które po spożyciu przekształcane są w tlenek azotu i przyczyniają się do lepszego przepływu krwi w organizmie. Bogaty jest w przeciwutleniacze, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez oraz witaminy A i C. Zobacz również: WYCISKane soki. Amerykańska moda na witaminy wreszcie w Polsce Właściwości soku z buraka Najzdrowsze są surowe buraki, ponieważ obróbka cieplna nie pozbawia ich składników odżywczych. Dlatego jednym z najpopularniejszych - i bardzo smacznych - sposobów na ich spożywanie są soki. Picie nawet jednej szklanki dziennie będzie zbawienne dla naszej wątroby. Bogaty w białko burak oczyści ją z toksyn i wspomoże działanie. Zalecany jest szczególnie tym, którzy nadużywają alkoholu oraz niezdrowo i tłusto się odżywiają - mowa nie tylko o smażonych rzeczach, ale też tłustym nabiale, jak różnego rodzaju sery czy jogurty. Wolne rodniki i antyoksydanty zawarte w burakach mogą przyczynić się nawet do zmniejszenia objawów nowotworowych. Zobacz również: Quiz: czy masz problem z alkoholem? Polecany jest przy anemii, nadciśnieniu i zmianach miażdżycowych. Wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa wydajność organizmu. Dzięki zawartości betaniny sok z buraka działa antyoksydacyjne, antyseptyczne i przeciwzapalne. Oprócz tego wspomaga proces odchudzania. Dlaczego rozpisuję się na temat pozytywnych aspektów buraka, jakbym została przekupiona przez sektor rolny? Ponieważ to naprawdę działa. Sok z buraka - dlaczego warto pić? Chcąc zregenerować swój organizm po sezonie zimowym rozpoczęłam poszukiwania zdrowych i naturalnych rozwiązań. Temat soku z buraka zainteresował mnie również dlatego, że chciałam wspomóc swój układ trawienny i zmienić swoje nawyki żywieniowe. Organizm zaczął się buntować przeciwko "kuloodpornej kawie", a po serach zaczęło mi być coraz ciężej na żołądku. Zdrowie mamy jedno i to na całe życie, więc postanowiłam działać od razu. Poszukując rozwiązania natknęłam się na przepisy jednej ze stron, oferującej przepisy na terapię sokami. Rzeczą niezbędną do wykonania soku okazała się wyciskarka wolnoobrotowa i - oczywiście - buraki. Sok z buraka - przepis W mojej wersji soku z buraka pojawiają się: 1 średniej wielkości burak 1 soczysty grapefruit (można zastąpić połówką cytryny lub pomarańczą) 2 dorodne marchewki 1 ogórek gruntowy - dla czystej finezji Ćwierć czerwonej cebuli Szczypta imbiru Szczypta kurkumy Warzywa kroję na małe kawałki i jeden po drugim wrzucam przez specjalny otwór do wyciskarki wolnoobrotowej. Z jednej strony wylatuje sok (ok. 500 ml, więc spora porcja czystego zdrowia), a z drugiej resztki warzywa. Te drugie wykorzystuję np. do wege-burgerów. W tym samym czasie na drugim urządzeniu wyciskam sok z grapefruita. Potem całość przelewam do jednego naczynia i wypijam w trakcie porannej sesji jogi - nie, nie żartuję. Ćwiczenia rano dodają mi energii, wpływają pozytywnie na koncentrację i zmniejszają poziom stresu. Poranną kurację uzupełniam suplementem z ostropestu. Przygotowanie soku z buraka / Materiały własne Foto: materiały własne Uwaga, nie należy pić czystego soku z buraka. Zawsze powinien on być z dodatkiem innych warzyw lub owoców. Pomysłów nie brakuje - buraka można pić z marchewką, jabłkiem, malinami. Mam słabość do wersji z cytrusem ze względu na jego lecznicze i odchudzające właściwości. Kilogram buraków to koszt ok. dwóch złotych, podobnie jak marchewek - starcza na kilka dni, w zależności, jak duże porcje soku przygotowujemy. Fakt, grapefruity są droższe, ale dzięki pieniądzom zaoszczędzonym na "śmieciowym jedzeniu" koszt się wyrównuje. Sok z buraka - efekty Na nasze samopoczucie ma wpływ sposób naszego odżywiania. Niby wszyscy o tym wiemy, ale dopóki nie doświadczy się tego na własnej skórze, brzmi jak banał. Zaczęłam pić sok z buraka rano, na czczo, zamiast kawy. Szybko poczułam efekty - po kilku dniach zauważyłam, że mam więcej energii i siły. Wraz ze zmianą diety zmieniła mi się sylwetka - brzuch przestał być wzdęty, wysmukliła mi się talia. Kiedy picie soku z buraka ma sens? Jeżeli chcemy przeprosić się z wątrobą i zregenerować nasz organizm, powinniśmy - niestety bezwzględnie - przestrzegać kilku zasad. Koniec z czipsami, słonymi przekąskami i innymi Pożegnajmy wszystkie produkty z dodatkiem cukru (a z bólem informuję, że zajmują w sklepach 99 proc. półek - łatwo nie będzie) Koniec z pszennymi produktami w postaci bułeczek, słonych przekąsek, zapiekanek, a także mrożonych produktów, które tak często można spotkać w sklepie pod postacią "świeżych wypieków" Minimum alkoholu, a najlepiej wcale - tak, "małe piwko po rowerze" też obciąża wątrobę Ograniczenie / wyeliminowanie tłuszczów zwierzęcych Pożegnaj smażone potrawy Zwykłe pieczywo zastąpiłam pełnym ziarnem, makaron pszenny - razowym, zamiast smażenia - duszę lub piekę w piekarniku. W codziennym jadłospisie znalazło się więcej warzyw i białka roślinnego (zamiast mięsa), z jogurtów zaczęłam wybierać jedynie takie, które mają zero tłuszczów. Sok z buraka nie powinien zastępować wartościowego posiłku, leczenia czy terapii, nie jest też "złotym środkiem" na wszystkie problemy. Aby właściwie zregenerować swój organizm zawsze należy przeprowadzić odpowiednie badania i skonsultować się ze specjalistą - ja nim nie jestem, w tym materiale opowiadam jedynie o swoich doświadczeniach i odczuciach. Sok z buraka - przeciwwskazania Soku z buraków nie powinny spożywać osoby z niedociśnieniem, kamicą nerkową oraz reumatyzmem. Na buraki powinny uważać osoby chorujące na cukrzycę - np. indeks glikemiczny buraka ćwikłowego zmienia się w zależności od obróbki cieplnej. Każdy powinien więc skonsultować temat ze swoim lekarzem. Pamiętajmy, że wszystko w nadmiarze szkodzi. Mimo pozytywnego wpływu buraka na organizm, zachowajmy zdrowy rozsądek w jego spożywaniu. Przypominamy Wasze ulubione treści, ten tekst pierwszy raz na Ofeminin pojawił się w 2020 r. Zobacz również: Oczyszczanie organizmu - kilka sprawdzonych sposobów na detoks Na tej diecie Rebel Wilson schudła prawie 20 kg. Na czym polega i kto może z niej skorzystać? Niedostatek opadów, wysokie temperatury silne nasłonecznienie to powody, przez które stan buraka cukrowego się pogarsza. Na wielu polach na liściach widoczne są oparzenia słoneczne. Z tych też powodów burak traci najstarsze liście z rozety. W ramach Dni Pola Online z zaglądamy na plantacje z burakiem cukrowym, położoną w centrum kraju w powiecie łęczyckim. Jakie spostrzeżenia wysuwają się na pierwszy plan? Deficyt opadów daje się we znaki Ostanie tygodnie to przede wszystkim okres bardzo wysokich temperatur. W niektórych dniach temperatury sięgały powyżej 33 stopni C. W regionie tym opady miały charakter punktowy i nierównomierny - dlatego obraz stanu plantacji w dużej mierze zależy do ilości wody jaka spadła w konkretnej lokalizacji. Choć opady notuje się tu sukcesywne, nie są wysokie bo sięgają zaledwie po kilka litrów w jednym opadzie. Nie są to ilości, które zabezpieczą wysokie zapotrzebowanie roślin buraka na wodę. Rośliny raczej są jakby pod kroplówką deszczy, które podtrzymują ich funkcje życiowe. W lipcu br. roku na plantację buraka spadło zaledwie 30 l/m2. To stanowczo za mało dla wymagających roślin. Dlatego obserwuje się w łanie wyraźne oznaki deficytu wody. To przede wszystkim utrata liści. Najstarsze z nich po upałach zostały bezpowrotnie utracone. Burak odsłania miejscami międzyrzędzia co wykorzystują chwasty, które się umacniają i zaczynają wyłaniać się powyżej poziomu liści. Na liściach młodszych natomiast pojawiły się nekrotyczne plamy, które są efektem poparzeń słonecznych. W powiecie kutnowskim w sobotę (23 lipca br.) spadł także grad doprowadzający do poważnych uszkodzeń liści. Nekrotyczne plamy to efekt poparzeń słonecznych Fot. AK Szkodniki coraz bardziej widoczne w buraku Na plantacji buraka są obecne także szkodniki, którym wyjątkowo wysokie temperatury sprzyjają. Jest to między innymi błyszczka jarzynówka, której gąsienice osiągają coraz większe rozmiary a więc i uszkodzenia stają się coraz bardziej rozległe. Miejscami możemy także spotkać bardzo silnie uszkodzone rośliny. Błyszczka jarzynówka powoduje coraz bardziej rozległe uszkodzenia Fot. AK Niestety na błyszczkę jarzynówkę nie ma obecnie zarejestrowanych insektycydów. Upały lubi także przędziorek chmielowiec, który także został dostrzeżony na obserwowanej plantacji. Jego dynamiczny rozwój, który z pewnością przyspieszy w sierpniu może dodatkowo potęgować obserwowany rozmiar szkód. Przędziorek widoczny jest przede wszystkim na obrzeżach plantacji. Chwościk - są pierwsze plamki Na plantacji z burakiem cukrowym dostrzec można pierwsze plamki chwościka buraka. Plantacja w drugiej dekadzie lipca została zabezpieczona fungicydem w celu ograniczenia choroby. Rozwój jej z pewnością jej nieco ograniczony ze względu na suche warunki i silne nasłonecznienie. Z drugiej strony niewielkie sukcesywne opady zwiększające chwilowo wilgotność w łanie mogą powodować, że choroba będzie nadal postępować w łanie. Nadmierna utrata liści to utrata plonu cukru Wszystkie wyżej wymienione przyczyny powodują utratę masy liściowej oraz doprowadzają do zaburzeń w procesie fotosyntezy. Burak w takiej sytuacji ogranicza możliwości przyrostu korzeni, a swoją energie skupia na odtworzeniu produkcyjnej rozety. W korzystniejszych warunkach wilgotnościowych będzie wytwarzał kolejne liście kosztem potencjalnego plonu a także gromadzonego cukru. Przed burakiem jeszcze co najmniej dwa miesiące pracy nad plonem i tylko sukcesywne i regularne opady mogą poprawić jeszcze jego stan. Jeśli burak będzie zmuszony do odtwarzenia rozety liściowej można się spodziewać, że będzie to miało negatywny wpływ na plon cukru. © Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin. Buraki należą do łatwo dostępnych i tanich lokalnych warzyw. Ich niesamowite właściwości wykorzystywane są przez człowieka od tysięcy lat. Choć w Polsce burak na większą skalę uprawiany jest od szesnastego wieku, większość osób nie zdaje sobie sprawy, że ma pod ręką prawdziwą skarbnicę witamin i minerałów, przy pomocy której można wyleczyć wiele dolegliwości, w tym choroby nowotworowe, bezpłodność i depresję. Warto dowiedzieć się więcej o tych warzywach i jak najczęściej przyrządzać z nich pyszne dania i soki. Sok z buraka – czemu zawdzięcza swoje niesamowite właściwości? Mało kto zdaje sobie sprawę, że pospolity burak zawiera duże ilości niezbędnych dla zachowania zdrowia i urody witamin i minerałów. Znajdziemy w nim witaminę A, C, E, K, a także pokaźne ilości witamin z grupy B (w tym także kwasu foliowego). Ponadto buraki zawierają duże ilości potasu, magnezu, manganu, miedzi, fosforu, boru, wapnia, żelaza, sodu. Są one także źródłem rzadko spotykanych pierwiastków takich jak rubid, kobalt czy cez. Bardzo ważnym składnikiem buraka jest betanina (znana również jako czerwień buraczana). Jest ona barwnikiem odpowiedzialnym za charakterystyczny, intensywny kolor tego warzywa. Jej właściwości nie kończą się na nadawaniu koloru. Jest ona bardzo silnym przeciwutleniaczem, który usuwa z naszego organizmu wolne rodniki. W burakach znajdziemy również błonnik niezbędny do prawidłowego trawienia, a także fitosterole roślinne. Jakie buraki są najzdrowsze? Wszyscy, którzy chcieliby skorzystać z dobroczynnych właściwości buraków powinni zdawać sobie sprawę, że warzywa te nie są sobie równe. Wiele zależy tu od odmiany buraków, a także od ich wielkości (im mniejszy okaz, tym lepiej). Jeżeli tylko mamy taką możliwość wybierajmy takie odmiany buraków jak: Czerwona Kula, Glob F1 czy Burak Opolski. Ponadto pamiętajmy, że najzdrowsze warzywo będzie miało cienką skórkę, ciemną barwę – im ciemniejszy kolor, tym więcej antocyjanów zawiera warzywo. Dodatkowo miąższ buraka powinien mieć jednolitą strukturę. Jeżeli ma on marmurkowatą fakturę, oznacza to, ze zawiera duże ilości celulozy i w efekcie będzie trudniejszy do strawienia. Duże znaczenie ma ponadto sposób przygotowywania buraków. Obróbka termiczna niszczy część witamin i minerałów. Jeżeli ugotujemy buraka w wodzie, będzie on zdecydowanie mniej wartościowy od swojego surowego odpowiednika. W sytuacji, kiedy nie chcemy lub nie możemy pozwolić sobie na zjedzenie takiego warzywa, znacznie lepszym rozwiązaniem jest upieczenie go ze skórką. Sposobem na zachowanie większej ilości cennych substancji jest również ugotowanie zupy z buraków – witaminy i minerały pozostaną w wywarze, który będziemy spożywać. Najzdrowszą opcją jest jednak sok z buraków. Tu należy podkreślić, że jedynie taki, który przygotujemy samodzielnie. Produkty, które kupujemy w sklepie najczęściej nie mają nawet części wartości odżywczych zawartych w surowym buraku. Samodzielne przygotowanie jest wprawdzie czasochłonne i niekiedy musimy się przy nim pobrudzić, jednak tylko wówczas mamy gwarancję, że nasz sok ma najwięcej wartości odżywczych. Sok z buraków wspomaga układ nerwowy Spożywanie buraków w różnej postaci ma pozytywny wpływ na nasz układ nerwowy. Wszystko to za sprawą witamin z grupy B, minerałów takich jak magnez, potas, lit czy wapń, a także tryptofanu i betaniny, której działanie przeciwdepresyjne zostało potwierdzone naukowo. Regularne picie soku z buraków sprawia, że czujemy się bardziej zrelaksowani, nie mamy problemów z zasypianiem, jesteśmy bardziej odporni na stres. Co więcej nasza pamięć i koncentracja ulegają wyraźnej poprawie. Nauka przychodzi nam łatwiej niż zwykle, mamy więcej energii, nasz organizm jest bardziej wydolny. Pozytywne efekty spożywania buraków są zauważalne nawet w przypadku osób cierpiących na różnego rodzaju nerwice i depresję. Sok z buraków można porównać do niektórych leków przeciwdepresyjnych. Z jedną różnicą – jego stosowanie jest w pełni bezpieczne, nie powoduje on żadnych efektów ubocznych. Buraki rekomendowane są nie tylko pracującym umysłowo, ale również sportowcom i osobom aktywnym fizycznie. Sok z buraka wypity przed treningiem sprawia, że tryskamy energią i później ulegamy zmęczeniu, co więcej – łagodzi on przykre skutki treningów jakimi są zakwasy. Po sok z buraków obowiązkowo powinny sięgnąć osoby starsze. Ten niesamowity napój poprawia ukrwienie mózgu, a tym samym pozytywnie wpływa na funkcje poznawcze i zapobiega demencji starczej. Co ciekawe sok z buraków może z powodzeniem zastąpić leki na potencję. Warzywo to od czasów starożytnych z powodzeniem wykorzystywane jest jako afrodyzjak. Przeciwnowotworowe działanie soku z buraków Sok z buraków ma silne działanie przeciwnowotworowe. Współcześnie uważa się, ze to właśnie burak jest warzywem, które najskuteczniej zwalcza raka. Po sok powinny sięgać osoby, które chcą się uchronić przed nowotworami, jak i osoby, które już zachorowały. Burak zawiera wiele substancji wykazujących działania antynowotworowe. Zaliczamy do nich między innymi czerwony barwnik – betaninę. Badania na zwierzętach pokazują, że regularne spożywanie buraków może zahamować rozwój wielu nowotworów, a także zapobiegać występowaniu przerzutów na inne narządy. Picie soku z buraków łagodzi przykre efekty uboczne konwencjonalnego leczenia raka, takich jak chemioterapia i radioterapia. Może również przedłużyć życie pacjentów i poprawić jego jakość. Sok z buraka na poprawę odporności Osoby, które mają skłonności do częstego przeziębiania się, powinny zastąpić tradycyjne suplementy diety sokiem z buraka. Warzywo to posiada właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze a także przeciwbakteryjne, dlatego będzie niezastąpione, kiedy wszyscy wokół są przeziębieni. Burak może uchronić nas przed infekcjami, a w sytuacji, kiedy te już się pojawiły złagodzić ich przebieg. Sok z buraka ma działanie wykrztuśne, może więc pomóc na uporczywy kaszel. Po sok z buraków powinny sięgać osoby cierpiące na grzybicę. Napój ten pozwoli szybko zahamować jej rozwój. Tradycyjne leki i suplementy diety często pomagają zwalczyć infekcję, jednak obciążają wątrobę i powodują wiele innych efektów ubocznych. W przypadku soku z buraka mamy pewność, że tak się nie stanie. Pełen prozdrowotnych substancji sok z buraków jest w pełni bezpieczny dla zdrowia, dlatego nie ma przeciwwskazań, żeby spożywać go codziennie. Jeżeli zależy nam na przemianie materii, możemy pić pół szklanki świeżego soku bezpośrednio przed posiłkami. Dobrze jest go rozcieńczyć z wodą w celu złagodzenia intensywnego smaku. Osoby, które piją sok z buraka na przeziębienie powinny wzbogacić go dodatkiem marchwi i selera. Tak powstały sok rozcieńczamy z wodą w stosunku 1:1 i pijemy małymi łykami. Warto pić szklankę soku przynajmniej dwa razy dziennie – rano i wieczorem lub zawsze wtedy, kiedy mamy na to ochotę. Buraki na odchudzanie Po buraki powinny sięgnąć również osoby, które chciałyby zrzucić kilka nadprogramowych kilogramów. Buraki zawierają między innymi duże ilości błonnika, który poprawia trawienie, a także daje nam uczucie sytości na długie godziny. Jeżeli chcemy wykorzystać odchudzające właściwości tego warzywa, zrezygnujmy z sokowirówki. Żeby zachować błonnik znacznie lepiej jest użyć blendera. Możemy zmiksować buraki z innymi warzywami i owocami, dla nadania im lepszego smaku. Świetnie sprawdzą się do tego celu jabłka, marchew, brzoskwinie, ananasy, seler naciowy, natka pietruszki, szpinak czy mango. W celu uzyskania odpowiedniej konsystencji należy rozrzedzić je wodą. Buraki przyspieszają przemianę materii, dzięki czemu proces spalania tkanki tłuszczowej przebiega znacznie szybciej niż zazwyczaj. Pomagają również usunąć z organizmu niebezpieczne toksyny (warto po nie sięgnąć również po spożyciu większej ilości alkoholu – buraki łagodzą kaca). Dzięki nim mamy mniejszą ochotę na słodycze, przez co łatwiej jest nam wytrwać na diecie. Zwolennicy soku z buraków przekonują, że działa on podobnie jak gorzka czekolada – sprawia, że po jego wypiciu czujemy się spokojni i zadowoleni. Sok z buraka rekomendowany jest osobom na diecie alkalicznej. A to ze względu na ich działanie zasadotwórcze. Dzięki niemu szybko przywrócimy równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu. Jest to ważne, ponieważ zakwaszony organizm to doskonałe środowisko dla rozwoju wielu chorób, w tym również nowotworów. Co więcej w przypadku zakwaszenia brakuje nam energii, mamy złe samopoczucie, a nasza skóra, włosy i paznokcie są w fatalnej kondycji. Efektem ubocznym picia soku z buraków jest większa wydolność organizmu i dodatkowa energia, którą możemy spożytkować na treningi i inne przyjemności. Ostrożność przy spożywaniu buraków powinny zachować jedynie osoby cierpiące na cukrzycę. Warzywa te mają wysoki indeks glikemiczny, co sprawia, że po ich spożyciu poziom cukru we krwi znacznie się podnosi. Buraki obowiązkowe w diecie każdej kobiety Po sok z buraków powinny sięgać kobiety w każdym wieku. Warzywa te zawierają dużą ilość niezbędnego dla prawidłowego rozwoju płodu kwasu foliowego, dlatego nie powinny zapominać o nich przyszłe mamy. Buraki mogą zapobiegać bezpłodności. Co więcej sok z buraka reguluje cykl miesiączkowy, zapobiega upławom, chroni przed zapaleniem szyjki macicy. Kobiety w okresie menopauzy powinny spożywać buraki pod różną postacią, ponieważ warzywa te niwelują przykre uderzenia gorąca, a także zapobiegają wahaniom nastroju. Bardzo ważną cechą buraka jest fakt, że zapobiega on osteoporozie – chorobie, na którą narażone są szczególnie kobiety w okresie menopauzy. Innym powodem, dla którego każda kobieta powinna pić sok z buraków jest jego pozytywny wpływ na urodę. Zawarte w burakach substancje chronią skórę przed przedwczesnym starzeniem się, zapewniają błyszczące i zdrowe włosy, a także mocne paznokcie. Buraki chronią skórę przed odwodnieniem, a także szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Regularne picie soku z surowych buraków przynosi lepsze efekty niż stosowanie najdroższych nawet kremów przeciwzmarszczkowych. Dzięki tym warzywom poprawia się nie tylko wygląd, ale również samopoczucie. Sok z buraków dobry dla serca Picie soku z buraków obniża ciśnienie krwi, przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, przeciwdziała miażdżycy. Z jego pomocą możemy oczyścić naszą krew. Co więcej warzywo to wspomaga organizm w wytwarzaniu czerwonych krwinek. Dzięki dużej zawartości żelaza sok z buraka przeciwdziała anemii (niedokrwistości) – pierwiastek ten zawarty w burakach jest znakomicie przyswajany przez ludzki organizm, co rekompensuje fakt, że warzywa te nie zawierają go zbyt wiele. Choć sok z buraków pozwala uzyskać widoczne, bardzo pozytywne efekty, nie zapominajmy, że nie jest on w stanie zastąpić nam dobrze zbilansowanej diety i codziennej dawki ruchu, które są niezbędne dla zdrowego serca. Idealna sytuacja to taka, w której buraki stanowią uzupełnienie racjonalnego odżywiania i aktywnego stylu życia. Pamiętajmy, że warzywa te nie są w stanie zastąpić konwencjonalnych leków w sytuacji, kiedy problemy z sercem już się pojawiły. Mogą natomiast wspomagać proces leczenia. Buraki wspomagają układ pokarmowy Nie od dziś wiadomo, że buraki wspomagają pracę układu pokarmowego. Warzywa te nie tylko poprawiają trawienie, ale również chronią przed wrzodami żołądka i dwunastnicy, są pomocne w leczeniu zespołu jelita drażliwego, chronią również wątrobę. Po sok z buraków warto sięgnąć, kiedy cierpimy z powodu zgagi, zaparć czy wzdęć. Jedzenie buraków i picie wyciśniętego z nich soku powoduje zabarwienie moczu na czerwony kolor. Jest to proces całkowicie naturalny i nie należy się go obawiać. Zabarwienie ustępuje zazwyczaj do dwóch dni po spożyciu tych warzyw. Sok z buraka – przeciwwskazania Choć sok z buraków polecany jest osobom w każdym wieku, w tym niemowlętom i kobietom w ciąży, należy zdawać sobie sprawę, że istnieją pewne przeciwwskazania do jego spożywania. Jednym z nich jest cukrzyca. Buraki posiadają wysoki indeks glikemiczny, co sprawia, że po ich spożyciu poziom cukru w naszej krwi podnosi się gwałtownie. Jednocześnie należy zdawać sobie sprawę, że wysokość indeksu glikemicznego w dużej mierze będzie zależała od tego, czy spożywamy warzywa surowe, czy gotowane (po ugotowaniu indeks glikemiczny buraków jest znacznie wyższy niż przed obróbką termiczną). Szczególną ostrożność powinny zachować również osoby z bardzo niskim ciśnieniem krwi. Buraki mają właściwości obniżające ciśnienie, dlatego ich spożycie u takich osób może doprowadzić do nadmiernej senności. Najlepszym rozwiązaniem dla osób z niskim ciśnieniem, które chcą korzystać z dobroczynnych właściwości soku z buraków jest wypicie go bezpośrednio przed snem.

sok z buraka forum